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Une passion pour les petits fruits
Le Ricaneux apéritif
Cet assemblage de vins de framboises et de vins de fraises est inspiré des alcools de fruits de nos grands-mères. Il se caractérise par un goût sec et fruité et dégage un bouquet délicat aux arômes francs de petits fruits.
À apprécier bien frais [4-6°C], avec ou sans glace ou encore allongé, au choix, avec bière, vin blanc, cidre, hydromel, champagne ou jus de fruits.
16,5% alcool - 750 ml. - Tarif : 15 $
Le Ricaneux Rosé
Derrière sa robe rosée se cachent des arômes de fruits harmonieux. En bouche, il est sec, léger et fruité, avec un bon équilibre.
Servir bien frais [4-6°C] ; léger, sec et fruité, le rosé mousseux accompagne avec fraîcheur canapés, desserts ou repas de veau ou volaille - et pourquoi pas au brunch ?
12% alcool - 750 ml. - Tarif : 15 $
12% alcool - 375 ml. - Tarif : 9 $
Le Ricaneux Portageur
Vin fortifié créé à partir des petits fruits que l'on retrouvait le long des sentiers de portage. Il présente un nez de fruits rouges qui cède la place, en bouche, à une note légèrement boisée ; la touche finale, ronde et souple, se caractérise par un parfum de sirop d'érable.
20% alcool - 750 ml. - Tarif : 25 $
Le Ricaneux Vieille cuvée
Il s’agit du même assemblage de vins de framboises et de vins de fraises que notre RICANEUX apéritif mais ici, le temps a fait sont œuvre. La madérisation a adoucit la caractère vif et fruité de l’assemblage original, laissant toute la place aux arômes plus subtils des petits fruits. Il a un petit quelque chose du sherry.
À aprécier frais [8-12°C], avec ou sans glace.
En cuisine : pour déglacer, en base de marinade ou sauce pour gibier, volaille et porc.
16,5% alcool - 750 ml. - Tarif : 23 $
Suggestions de service
Servir très frais (4-8°). Nature ou sur glace, en fin de repas ou à l'apéro. En kir, 1/5 du volume pour 4/5 de vin blanc sec, cidre léger, hydromel sec ou champagne. Un filet sur desserts chocolatés, crème glacée, salades de fruits et autres gourmandises. Dans vos sauces, pour agrémenter poisson, volaille ou viandes blanches.
Crème de sureau blanc
Notre crème de sureau est caractérisée par des arômes de café et de chocolat qui éclatent en bouche avec puissance et longueur.
20% alcool - 375 ml. - Tarif : 19 $
Crème de framboise
Élaborée à partir des meilleures variétés issues du terroir de Bellechasse, elle invite à une excitante découverte !
20% alcool - 375 ml. - Tarif : 19 $
Crème de casseille
la casseille est issue d'un croisement entre le cassis et la groseille : l'hybride ainsi obtenu donne des baies noires et rondes au goût caractéristique du cassis mais offrant plus de douceur.
20% alcool -375 ml. - Tarif : 19 $
Descriptions et photos des produits à venir
Voir aussi : Saisonniers
