Le ricaneux | Accueil > Nos créations

VIORNE TRILOBÉE

Les Indiens de l’ensemble du Canada consommaient la viorne. La gelée de viorne, ou pimbina, malgré son odeur aigre un peu désagréable, est délicieuse et son goût se rapproche de celui de la canneberge ou de la gadelle.

On mange également le pimbina en Suède, en Norvège et les bûcherons du Maine en mangeaient avec de la mélasse. Ces baies sont très riches en vitamine C.

Les ricaneux

(JPG) Le Ricaneux apéritif
Cet assemblage de vins de framboises et de vins de fraises est inspiré des alcools de fruits de nos grands-mères. Il se caractérise par un goût sec et fruité et dégage un bouquet délicat aux arômes francs de petits fruits.

A aprécier bien frais [4-6°C], avec ou sans glace ou encore allongé, au choix, avec bière, vin blanc, cidre, hydromel, champagne ou jus de fruits.
 

(JPG) Le Ricaneux Rosé
Derrière sa robe rosée se cachent des arômes de fruits harmonieux. En bouche, il est sec, léger et fruité, avec un bon équilibre.

Servir bien frais [4-6°C] ; léger, sec et fruité, le rosé mousseux accompagne avec fraîcheur canapés, desserts ou repas de veau ou volaille - et pourquoi pas au brunch ?
 

(JPG) Portageur
Vin fortifié créé à partir des petits fruits que l’on retrouvait le long des sentiers de portage. Il présente un nez de fruits rouges qui cède la place, en bouche, à une note légèrement boisée ; la touche finale, ronde et souple, se caractérise par un parfum de sirop d’érable.

Servir frais, à l’apéro, ou bien avec les fromages forts, les bleus ou encore au moment du dessert, avec chocolat noir.
 

Voir aussi : Nos crèmes

Voir aussi : Catalogue