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AMÉLANCHIER

Les « petites poires », tant fraîches que séchées, présentent des concentrations très élevées de fer et de cuivre par rapport aux autres fruits.

Autrefois, les indiens de la Colombie Britannique se servaient du bois d’amélanchier pour faire des flèches.

Chez les indiens des plaines, les petites poires entraient dans la composition du pemmican.

Nos crèmes

Suggestions de service

Servir très frais (4-8°). Nature ou sur glace, en fin de repas ou à l’apéro. En kir, 1/5 du volume pour 4/5 de vin blanc sec, cidre léger, hydromel sec ou champagne. Un filet sur desserts chocolatés, crème glacée, salades de fruits et autres gourmandises. Dans vos sauces, pour agrémenter poisson, volaille ou viandes blanches.

(JPG) Crème de sureau blanc
Notre crème de sureau est caractérisée par des arômes de café et de chocolat qui éclatent en bouche avec puissance et longueur.
 
(JPG) Crème de framboise
Elaborée à partir des meilleures variétés issues du terroir de Bellechasse, elle invite à une excitante découverte !
 
(JPG) Crème de fraise et sureau blanc
Le sureau produit un fruit à la puissante pigmentation rouge-violet ; son étonnant goût de moka reste en bouche allongeant celui de la fraise pour une fin de repas mémorable.
 
(JPG) Crème de casseille
la casseille est issue d’un croisement entre le cassis et la groseille : l’hybride ainsi obtenu donne des baies noires et rondes au goût caractéristique du cassis mais offrant plus de douceur.
 
(JPG) Crème de pimbina
Petits fruits d’un rouge écarlate se récoltant après les premières gelées n’ayant rien de comparable en goût ; elle est unique !
 
(JPG) Crème de baies d’amélanchier-petites poires
Le goût de poire de ces baies laissera la place à un intense parfum d’amande judicieusement associé à celui - incontournable dans notre région ! - du sirop d’érable.
 
(JPG) Crème de fraise & menthe
Au nez, du fruit ! En bouche : douce confiture de fraises fraîches. Finale toute en fraicheur et longueur.
 

Servir nature, fraîche ou sur glace
 

Voir aussi : Les ricaneux

Voir aussi : Catalogue