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LE SUREAU

Le sureau pousse dans les groupements arbustifs à l’orée des bois, dans les clairières, le long des ruisseaux et des fossés, des clôtures et des voies ferrées.

Les fruits du sureau sont noirs, très petits et ils sont si nombreux et si lourds que les branches penchent souvent vers le sol. Ils sont très riches en anti-oxydants et sont bons pour combattre la grippe.

Au fin gourmet, le sureau blanc offre une vaste gamme de possibilités : pâtisseries, vins et liqueurs, gelées et vinaigres.

Nos crèmes

Suggestions de service

Servir très frais (4-8°). Nature ou sur glace, en fin de repas ou à l’apéro. En kir, 1/5 du volume pour 4/5 de vin blanc sec, cidre léger, hydromel sec ou champagne. Un filet sur desserts, crème glacée, salades de fruits et autres gourmandises. Dans vos sauces, pour agrémenter poisson, volaille ou viandes blanches.

(JPG) Crème de sureau blanc
Notre crème de sureau est caractérisée par des arômes de café et de chocolat qui éclatent en bouche avec puissance et longueur.
 
(JPG) Crème de framboise
Elaborée à partir des meilleures variétés issues du terroir de Bellechasse, elle invite à une excitante découverte !
 
(JPG) Crème de casseille
la casseille est issue d’un croisement entre le cassis et la groseille : l’hybride ainsi obtenu donne des baies noires et rondes au goût caractéristique du cassis mais offrant plus de douceur.
 
(JPG) Crème de pimbina
Petits fruits d’un rouge écarlate se récoltant après les premières gelées n’ayant rien de comparable en goût ; elle est unique !
 
(JPG) Crème de baies d’amélanchier-petites poires
Le goût de poire de ces baies laissera la place à un intense parfum d’amande judicieusement associé à celui - incontournable dans notre région ! - du sirop d’érable.
 
(JPG) Crème de fraise & menthe
Au nez, du fruit ! En bouche : douce confiture de fraises fraîches. Finale toute en fraicheur et longueur.
 

Servir nature, fraîche ou sur glace
 

Voir aussi : Les ricaneux

Voir aussi : Catalogue