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Le sureau pousse dans les groupements arbustifs à l’orée des bois, dans les clairières, le long des ruisseaux et des fossés, des clôtures et des voies ferrées.
Les fruits du sureau sont noirs, très petits et ils sont si nombreux et si lourds que les branches penchent souvent vers le sol. Ils sont très riches en anti-oxydants et sont bons pour combattre la grippe.
Au fin gourmet, le sureau blanc offre une vaste gamme de possibilités : pâtisseries, vins et liqueurs, gelées et vinaigres.
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